■味噌通信

２月に仕込んだ初めての味噌。
今までず～～っとほったらかしにしてましたが
少し様子をうかがうことに・・・


容器のフタをあけると、ぷ～んと味噌の良い香り




仕込んだ時はベージュ色だったのに
熟成され、香りも色も赤味噌にっ！！！！

いつも買っていた調味料を自分で作れたなんて・・プチ感動





思えば・・・
ムスメを背負って仕込んだっけ

来年は、ムスメと一緒にコネコネしながら仕込めるかな～と
今からワクワクドキドキです


今年仕込んだ味噌は、もう少し熟成させてから
料理に使っていこうと考え中
味噌汁とかどんな味になるのかな～～楽しみです